½ taza de agua tibia
1 ½ cucharadita de levadura
2 cucharaditas de miel
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½ taza de leche de soja (o agua)
1 ½ taza de zanahorias, ralladas finito
¼ taza de nueces picadas.
½ cucharadita del jugo de naranja exprimida
¼ taza de coco
2- 2 ½ taza de mitad harina integral y mitad harina común
½ taza de aceite de girasol
¾ taza de miel
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
En un recipiente, combinar los tres primeros ingredientes. Dejar descansar hasta que se formen los globitos, entonces agregar todos los demás ingredientes menos la harina. Mezclar bien y agregar poco a poco la harina. Poner en un recipiente aceitado. Se le puede echar un poco de coco arriba. Hornear en horno mínimo por 15 minutos y en horno moderado por 40 minutos aprox. Buen provecho!!
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