CAZUELA DE MONDONGO VEGETARIANO

Para mañana 18 de marzo cazuela de mondongo vegetariano. Para hacer la imitacion del mondongo necesitamos preparar el día anterior el gluten.Poner en un recipiente 2 kilos de harina amasar y dejar toda la noche en agua y mañana a primera hora poner esa masa debajo de la canilla y con nuestras manos ir retirando todo el almidón hasta que salga el agua limpia. Cocinar en una olla y cuando la masa suba a la superficie esta lista dejar enfriar cortarlo tipo mondongo y cocinar con papas alverjas que quede caldoso agregar condimentos suaves y pimentón dulce. Se me hace agua la boca, espero que te salga rico y puedas aconsejar a otros a hacerlo. BENDICIONES